아몬드 멸치볶음 만들기/ 잔멸치볶음레시피/쉬운반찬/멸치볶음밑반찬

칼슘의 보고 멸치볶음입니다. 

아이들이 좋아하는 잔멸치로 슬라이스 아몬드 팍팍 넣어 볶은 잔멸치 볶음 입니다.

휴일이지만 각자의 스케쥴로 오늘은 함께 할수 없을것 같은 저녁시간이지만

밑반찬이 동나기 일보직전이라 냉장고 뒤적거리다 잔멸치와 슬라이스 아몬드 발견!!

전 쉬운반찬 아니면 즉흥적으로 반찬 만들지 않잖아요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

너무 간단하고 쉬운반찬이죠.

자~~~~~~ 단짠 잔멸치볶음 들어갑니다.

 

재료

슬라이스아몬드

잔멸치

식용유

맛간장 or 진간장

올리고당 or 꿀

참기름

깨소금

**아몬드의 효능**

노화예방, 비타민E함유(뇌기능활성화), 강력한 산화 방지제, 불포화지방산함유로 심혈관질환 발병률 낮춤

잔멸치를 먼저 웍에 넣고 센불로 한번 볶아줍니다. 

비린내를 날라가게 하고 약간 바삭한식감을 내려고도 합니다.

비린내 제거에는 먹다 남은 소주를 한스푼 넣어서 볶아도 좋아요.

1분 정도 볶았으면 식용유를 밥숟가락 기준 2개//

또는 두바퀴 휙!! 돌려줍니다.

그리고 달달 볶아요.

슬라이스 아몬드를 넣어 같이 볶아요.

아몬드 양은 기호에 맞게

저희는 애들이 잔멸치에 들어가는 아몬드는 너무 잘먹길래 팍팍 넣어 줬어요.

많이 넣으니 고소함도 2배!!!

저희집에 있는 홍게 맛간장을 3숟갈 넣고 너무 많이 넣으면 짤수 있어요.

왜냐면 잔멸치 자체에 짭쪼롬함이 있어서 간은 맛을 보며 넣어주는게 좋답니다.

그리고 달콤함이 포인트죠:)

올리고당이 똑 떨어져 집에 있는 대용량 꿀을 휘리릭 넣어 줬어요:)

맛간장과 꿀의 조합은 단짠 최고 궁합이죠~~

크~~~~~맛이 맛이 밥도둑 ㅋㅋㅋ

마무리로 참기름 , 깨소금 넣고 한바퀴 볶아주면 끝~~~~~

너무 쉬워서 요알못인 분들도 손쉽게 해먹을수 있는 밑반찬이예요.

아침밥 안먹고 학교갈려는 애들

잔멸치볶음과 김가루 넣어 주먹밥 만들어주면 금세 먹고 든든하게 학교 간답니다.

도시락반찬으로도 너무 좋고

맥주안주도 가능하고 보관도 긴~편이라 인기반찬이예요.

아이들이 싫어해서 청량고추를 넣지는 못했지만 청량고추 넣어 볶아도 손이가요 손이가 !!!

쉬운반찬 잔멸치아몬드 볶음 

쉽게 만들어보세요~